La petite cuisine d'Ethel

Direction Andernos. Ma tante nous en fait découvrir les beautés sauvages. J’avais oublié la faune préservée du bassin d’Arcachon. L’eau s’est retirée sur un champ de salicorne, j’en cueille un petit brin, il a goût de pétrole. Trop de bateaux. Il faudrait se contenter d’observer la nature sans trop interagir. Mais nous ne sommes pas près, sans nul doute, à renoncer à nos terrains de jeu.

Le bassin s’étrangle, l’eau a du mal à remonter jusqu’à son extrémité, face à laquelle nous dînons, dans une cabane de pêcheur reconvertie en restaurant. Les huîtres du bassin, mes préférées. Et pourtant combien de temps encore pourrais je venir en goûter, comme ce soir paisible, en contemplant les vols de canards sauvages ? Les huîtriers locaux, pressés de mettre la clefs sous la porte, asphyxiés par le très controversé test souris, arrivent peut être au bout de leur colère. Le combat épuise.

Un peu plus dans les terres, ce sont les frelons asiatiques qui font rage. Scène de guerre inhabituelle que celle de ces terribles insectes tueurs qui attrapent les guêpes entre leurs pattes pour les assassiner loin de leur ruche. Elles résistent par le nombre, de toute leur force d’ouvrières habituées à lutter pour leur survie, mais le combat est perdu d’avance, toutes n’y résistent pas. Ci gît une abeille pour cause de négligence humaine.

Salicorne