La petite cuisine d'Ethel


Le désarroi de la cuisinière
17 juin 2008, 14:27
Filed under: Mes Editoriaux

Adieu poulardes, chapons, dindes et fois d’oies,

Pintades, truffes, homards et chocolats,

Huîtres, civets, faisans, perdrix et ananas,

Caviar, belons, tourteaux et canards gras,

Ormeaux, girolles, morilles et cédrats,

Époisses, chevreuils, marquises et kumquats,

Porcelets, soufflés, marrons, mangues et baklawa,

Myrtilles pralines, tourteaux, salers et noix,

Marbrés, mousses, confits, chutney et avocats,

Vacherins, maroilles, mesclun, jésus et baudroies,

Cèpes, macarons, oursins et lollo rossa,

Saints pierre, écrevisses, chaources et cobia,

Bris de Meaux, de Melum, de Monteraux et Aragula,

Stollen, rochers, pétoncles et nappa,

Milles feuilles, orangettes, canneberges et chasselas

Quelle effroyable oisiveté s’est emparée de moi que j’en oublie à ce point d’écrire ?

Ces deux vers de Rimbaud me reviennent comme une petite musique lancinante :

« Oisive jeunesse a tout asservi

Par délicatesse j’ai perdu ma vie

… »

Je les ai fait miens sans y prendre garde…

Picasso – le repos-huile sur toile-1932

Publicités