Je me présente…

avril 2024
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Je n’ai jamais assez d’occasions de cuisiner.J’aime cuisiner pour tout le monde. Ceux qui aiment manger, les gourmands, les fins gourmets, les bons vivants. J’aime les regarder déguster, avaler, goûter, enfoncer leur fourchette fermement dans le plat que je leur ai préparé et massacrer sans scrupules la présentation soignée qui m’avait pris tant de temps. Ceux là, il n’y a pas besoin de les convaincre, il faut s’appliquer à choyer leur regard, stimuler leurs papilles et leur odorat avisés. J’aime travailler à éveiller des sensations nouvelles.

Et puis il y a les autres… Mon plaisir n’est jamais aussi grand que lorsque j’arrive à surprendre quelqu’un qui n’éprouve aucun plaisir à manger ou en éprouve peu, ce qui revient au même. Il y a les personnes pour qui les mots savourer, déguster, goûter, ne veulent rien dire et qui ne s’autorisent ni plaisir ni fantaisie. Ceux qui sont continuellement obsédés par la peur de prendre du poids, ceux qui ont toujours l’esprit occupé par autre chose… Il y a ainsi toute une catégorie d’exclus du plaisir de la table volontairement ou non. Je ne cherche pas à les transformer en joyeux sybarites. Mais j’aime leur transmettre un peu de chaleur, les gâter, les mignoter, les amuser, divertir leurs papilles un instant seulement, détourner leur attention pour mieux les surprendre et profiter de ce moment de grâce durant lequel la fourchette reste en suspend, après avoir rempli son office et avant d’être reposée dans l’assiette. A cet instant précis, l’œil du convive se replie sur lui-même et tout à sa mastication, l’intéressé oublie qu’il n’aime pas le temps qu’il passe à table. Alors je savoure cet infime instant volé à ce mal nourri qui me comble du plaisir d’avoir accepté d’en prendre.

Au fond j’échange du temps à partager. Je voudrais toujours faire table pleine. J’aime nourrir tout ce qui s’approche de moi. Je nourris les autres et les autres nourrissent mon temps.

Il y a bien certains jours où je tourne devant ma cuisine sans me résoudre à y rentrer, habitée par des pulsions de mal bouffe que je me sens obligée de combler coûte que coûte sans trop de remords. Mais j’aime me retrouver seule dans ma cuisine avec mon chat qui ne raterait le rendez vous pour rien au monde. Je réfléchis aux produits que j’ai envie de cuisiner, Je suis bien trop indisciplinée pour respecter une recette sans avoir envie d’en changer quelque chose.

Exit les livres de recettes prêtes à penser, les superbes images d’agapes royaux sur papier glacé, le verre doseur enquiquineur !

Je me laisse envahir par le tourbillon désordonné de mon imagination. Mes papilles et mes mains sont aux commandes…

23 commentaires so far
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tu m’invites?
Il faut que j’y retourne, mais la présentation, le premier coup d’oeil m’a fait sourire, elle te ressemble, et un sourire c’est un bout de bon appétit, juste avant de le dire!!Félicitation chef ethel!

Commentaire par TAK 8 janvier 2007 @ 13:16

La petite cuisine d'Ethel

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Mon nuage

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